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Fabrication de corps modélisation alimentaires; masse comestible pour décorer des biscuits et des gâteaux; modélisation massepain

Fabrication de corps modélisation alimentaires

Fabrication de corps modélisation alimentaires

Fabrication de corps modélisation alimentaires

masse comestible pour décorer des biscuits et des gâteaux

Décorer les gâteaux, tartes, gâteaux et biscuits comme ils le veulent, et impressionner vos invités! Voici quelques recettes simples pour faire des masses de modélisation comestibles.

modélisation massepain

Le massepain est une pâte à modeler traditionnelle. Pétrir à chaud, puis étire et / ou la modélisation. Vous devez laisser refroidir et sécher pour qu'elle soit compacte et dure. Vous pouvez préparer deux recettes différentes:

Massepain recette 1

Faire un sirop avec du fil d'environ 1 kg de sucre et 250 ml d'eau. Ensuite, incorporer progressivement la farine 1 kg d'amandes, la vanille et le colorant alimentaire de votre choix (vous pouvez diviser la pâte, puis coloré en diverses nuances). Mélange sur le feu quelques minutes, puis retirer du feu et bien pétrir. Lorsque vous avez pris la bonne texture, envelopper dans du film plastique ou en nylon pour éviter le dessèchement.

Massepain recette 2

Un autre procédé de fabrication de la pâte d'amande est écrasé 400g d'amandes avec 350 grammes de sucre, et le mélanger avec le zeste de citron râpé et la cannelle. puis ajouter un oeuf entier et de façon claire, et pétrir jusqu'à ce qu'un partenaire régulier. Donner de la couleur avec du colorant alimentaire. Découpez des formes désirées et cuire au four à 180 ° C jusqu'à ce que quelque chose d'or figures notables.

pâte Ballina et fondant

Sur le marché, vous pouvez trouver prêt à l'emploi coller Ballina. Marta Ballina était une pâtisserie célèbre, connu pour ses créations. Elle a amélioré la cohérence de masse comestible, et nous a laissé recettes étonnantes. Cette masse est assez similaire à fondant.

Ballina recette de pâte

  • Dans une casserole, faire cuire un demi-kilo de sucre avec un peu d'eau et une cuillère à soupe de sucre. Il doit être cuit au point de ballon, ou à 118 ° C. De reconnaître le point, avoir une partie de la préparation avec une cuillère et coups fendue: les autres ballons latéraux doivent être formés.
  • Retirer du feu et placer dans une table de marbre mouillé, arroser de jus de citron et laisser refroidir suffisamment pour perdre leur adhérence.
  • Aller pétrissage cornette ou une spatule, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Enregistré ou un film de nylon, et aller au chauffage des parties nécessaires à l'emploi.

Autres recettes de masse pour modéliser

Vous pouvez faire une pâte à modeler simple mélange un œuf, 60 g de sucre et 400 grammes de sucre en poudre (glace). Mélanger avec les mains (vous pouvez aider la glycérine, si elle colle trop, ou la fécule de maïs si le malaxage est alors difficile) et pour obtenir une consistance qui lui permet, étirer la pâte et donner les formes, ou la pinup avec vos doigts.

Cette masse ne nécessite pas de cuisson et peut être coloré avec des teintures végétales. Conservé au sein de nylon ou de film plastique pour éviter le dessèchement.

Je Glasse pour décorer

Vous pouvez également décorer ou compléter les conceptions modèle de masse comestible avec le glaçage. Ne manquez pas notre article comment faire glaçage royal pour décorer toutes vos masses pour modéliser l'épicerie.

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