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Remplacement des ingrédients communs; Remplacement des ingrédients communs; remplacement de la farine; Remplacement de jus et les sauces

Remplacement des ingrédients communs

Remplacement des ingrédients communs

Remplacement des ingrédients communs

Remplacement des ingrédients communs

Tout le monde a jamais arrivé à nous: nous voulons préparer un repas savoureux mais nous avons ce qu'il faut, et nous savons comment remplacer ces ingrédients communs sans affecter le goût ou la texture de l'aliment final.

Nous savons combien il est frustrant d'avoir à tout laisser à moitié fait à la hâte pour aller au magasin pour acheter ce qu'il nous faut, la plupart du temps seulement pour trouver sa fermeture et qui doivent quitter le plateau pour préparation du milieu. Mais pas plus de cela. Voici comment substituer des ingrédients sans altérer le produit final.

remplacement de la farine

De nombreuses préparations demandent la force de la farine, commune, levure, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude ... et quand vous ne le faites pas, ont besoin de savoir comment les remplacer sans altérer la préparation finale.

En règles générales:

  • Lorsque la recette demande pour la farine autolevantes et vous avez, vous pouvez remplacer la farine régulière avec la poudre à pâte et / ou la cuisson, farine avec la levure, ou levure sèche ou fraîche, le bicarbonate de carapace. Corrige sel, puisque la farine autolevantes est salée.
  • Vous ne disposez pas de la farine? Selon la recette, vous pouvez le remplacer avec de la chapelure (sol), rez-de gruau ou de fécule de maïs.
  • Si vous ne disposez pas de la poudre à pâte, je le remplacer avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de crème de tartre. Ceci est équivalent à une cuillère à café de poudre.
  • Les amidons peuvent être remplacés sans problème, et dans les mêmes quantités. Remplace chaque autres amidons ou de l'amidon de pomme de terre, l'arrow-root, de maïs ou autre.

Un des plus grands problèmes en remplaçant les ingrédients sont les œufs. Selon la recette, vous pouvez remplacer chaque 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, ou 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues, de l'eau reposant dans ¼ tasse.

Remplacer des ingrédients laitiers et douce

En ce qui concerne les produits laitiers, il y a d'autres substituts:

  • Le lait peut être remplacé par d'autres similaires comme l'amande, la noix de coco, de soja, etc., et des recettes sucrées, jus de fruits frais ou de yaourt.
  • Lactosérum peut être obtenue cailler le lait entier avec une cuillère à café de jus de citron, et le filtrage d'utiliser le liquide.
  • Si vous devez remplacer la crème ou de crème, utiliser le lait entier et ajouter une cuillère à soupe de beurre fondu (pour solidifier un peu).
  • Fromage blanc (fromage à tartiner) peut être remplacé par du yogourt sans sucre brut, ou de crème sure et vice versa.

Remplacement des édulcorants et les édulcorants

  • Les sirops peuvent remplacer l'autre (érable, le maïs, que vous utilisez) en quantités égales, et aussi de la mélasse, de miel ou de sirop de sucre épais.
  • Les sucres peuvent également être remplacés par l'autre, la correction du goût à votre goût, entre le sucre ordinaire blanc, canne blond, brun et d'autres.
  • Les édulcorants artificiels, qui découragent l'utilisation, peuvent être remplacés par d'autres dans des quantités équivalentes, à votre goût. Il est préférable de les remplacer par du miel ou d'autres plus naturel, comme la canne à sucre, des pâtes de fruits et de purées, de caroube ou de Stevia.

Remplacement de jus et les sauces

  • jus de fruits naturels peuvent être remplacées par des jus concentrés ou en poudre, si vous avez pas d'autre choix, et aussi pour le sirop de conservation des fruits en conserve.
  • La sauce tomate est remplacé par la pâte de tomate dilué dans l'eau, ou liquéfiés tomates fraîches et filtrée sans eau.
  • Le jus de citron ou de vinaigre pour la chaux bouteille de votre saveur préférée, et vice versa.
  • Vinaigres remplacer aussi l'autre en quantités égales (riz, vin, pomme, vous utilisez), mais méfiez-vous qui apportent la saveur des recettes.
  • La sauce Worcestershire et de soja substituts pour l'autre, pas de problème.
  • vins secs peuvent être remplacés par des vins, tandis que les vins doux et spiritueux pour le café ou le sirop.

Maintenant, vous avez aucune excuse pour ne pas avoir à cuisiner des plats sensationnels pleins de saveur et inattentif à ce moment ou quel jour on est, si le magasin est fermé. Imprimer cette liste de l'avoir à côté de votre recette, si vous savez comment remplacer ingrédients magistrale sans le goût final de votre assiette est modifiée.

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